Преимущества автомата для производства пельменей по типу сфера (сатурн), имитации ручной лепки производства АНКО над пельменными аппаратами некоторых других производителей на основе тестораскатки.

Эффективность насоса для подачи начинки.
Встроенный насос подачи начинки HLT-800, установленный на единой раме обеспечивает достаточную мощность, эффективность и однородность подачи начинки.
Насос для подачи начинки аналогичного пельменного оборудования реализован как отдельный узел и имеет  конструктивные недоработки, что приводит к неравномерному давлению при подаче начинки по четырем каналам, и соответственно к нестабильной работе машины.

Бункер для теста.
Бункер для теста линии для производства пельменей Анко полностью герметичен и изготовлен без применения сварки, что повышает его эксплуатационные характеристики прочность и срок службы.
Бункер для теста у некоторых других аппаратов представляет из себя сварную конструкцию, и соответственно, имеет меньшую прочность и срок службы, а также подвержен коррозии в местах сварочных швов.

Конструктивные различия общего дизайна машин.
Моноблочный дизайн (все части автомата ANKO установлены на единую раму) обеспечивает высокое качество и надежность, стабильную работу без остановок, быструю и легкую наладку, обслуживание, чистку и мойку оборудования.
Разделение различных частей тестораскаточной пельменной машины на отдельные блоки не позволяет достичь высокого качества оборудования и стабильности работы, как у автомата АNКО.

Прижимной ролик на валу, работающий под нагрузкой на излом.
В конструктиве пельменного оборудования Анко отсутствует данное устройство.
У аналогов данное устройство создает производителям пельменей ряд проблем из-за того, что низкая надежность данного узла негативно влияет на бесперебойную работу машины.

Система охлаждения (водой) тестополотна.
Стандартная комплектация HLT-800 оснащена емкостью для охлаждения воды с холодильником и встроенным компрессором, что обеспечивает низкую и ПОСТОЯННУЮ температуру охлаждения тестополотна. Можно задать температуру от 0 до 40 С. БОЛЕЕ ДЛИТЕЛЬНОЕ время охлаждения тестополотна позволяет ПРЕДОТВРАТИТЬ ВЫСУШИВАНИЕ ТЕСТА и  делает продукт более вкусным и привлекательным на вид, а также исключает образование брака.
Аналогичные пельменные машины такого устройства не имеют.

Устройство настройки (изменения) количества начинки
На автомате для производства пельменей Анко легко изменить соотношение тесто - начинка.
На аналогах достаточно трудно изменить данное соотношение.

Настройка  (изменение) толщины теста
Толщина на пельменных линиях производства ANKO Food Machine Co., Ltd легко меняется во время работы машины. 
Для изменения толщины тестополотна на пельменных аппаратах некоторых других производителей необходимы несколько операций и тонкие настройки.