Линии для производства блинов с начинкой и без подразделяются на два типа: барабанного и  карусельного. Барабаны используются для изготовления блинов с начинкой из непрерывной тестовой полосы. Блинное оборудование карусельного типа производит круглые блины.  Все блинные линии  (французские, украинские, итальянские и тайваньские)  в качестве жарочной поверхности используют чугунные жарочные поверхности, которые нагреваются при помощи электрических нагревательных элементов или газовых горелок. Температура чугунной поверхности может достигать до 300 °С. Блинные аппараты также делятся на два класса: с односторонней и двухсторонней обжаркой. Блинные аппараты карусельного типа могут выпекать блин круглой, прямоугольной формы или блинную ленту. После обжарки блин по транспортёру может подаваться к механизмам дозирования начинки и механизму складывания. Механизм складывания позволяет блинному пищевому оборудованию сложить блин различными  способами: пополам, вчетверо. Блин можно изготовить с начинкой и без. Наиболее популярными формами блинов с начинкой в России на данный момент являются следующие блины: ролл с закрытыми краями, конверт с закрытми краями, ролл с открытыми краями. Блин ролл с закрытыми краями представлен полностью автоматическими линиями для производства блинов компании Anko Food Machine, Co. Ltd (Тайвань). Блинные автоматы для производства блинчиков конверт с закрытыми краями и ролл с открытыми краями можно купить у представителей BECAM (Франция), BALPE (Франция), SDTN, S.D.T.N. (Франция), Hoja Maschinenbau-Metallbau GMBH (Германия). Также на рынке представлены блинные аппараты производства Россия, Польша, Украина и Болгария.

 Автоматическая блинная линия ANKO Food machine, Co Ltd. (Тайвань)

Линия для производства блинов BALPE