Жарочная машина состоит из конвейера, подающего продукты в обогреваемый сосуд с маслом. Сосуд из нержавеющей стали марки толщиной 3 мм имеет теплоизоляцию. Сосуд стоит на ножках из нержавеющей стали, регулируемых по высоте. Откидывающиеся на петлях экраны закрывают зону жарки. Запах от жарки отводится через два вентиляционных патрубка по бокам машины.

Встроенное подъемное устройство позволяет легко снимать с машины жарочный ленточный конвейер с машины и очистить его.

В машине предусмотрен электрический обогрев. Нагревательные элементы изготовлены из нержавеющей стали и имеют большую поверхность. Поэтому масло для жарки не разлагается из-за перегрева.

Электронная система управления находятся на панели из нержавеющей стали, укрепленной на одной из стенок машины. 

 

Масло непрерывно циркулирует в установке при помощи насоса. Кроме того, насос можно использовать для слива масла из машины. Все насосное оборудование насоса легко поднимается и снимается для чистки.